01 · Kombination
Gegrilltes Fleisch
Milchlamm, Zicklein oder gegrilltes Schweinelendenstück, die den Charakter betonen.
Über dieses Öl
Die Canetera, auch als Nana bekannt, ist eine einheimische Sorte aus dem Norden von Castelló und dem Süden von Tarragona, die besonders mit der Umgebung von Canet lo Roig und den Terres del Sénia verbunden ist.
Es ist ein traditioneller Olivenbaum von mäßiger Wuchskraft und sehr ertragreich, der eine Frucht mittlerer Reife trägt und die direkte Ernte vom Baum erleichtert. Ihr Anbau ist Teil des landwirtschaftlichen und landschaftlichen Erbes des Maestrat und der Terres de l’Ebre.
Ihr Öl zeichnet sich durch ein fruchtiges und ausgewogenes Profil aus, mit grünen Noten von Gras, Olivenblatt, Artischocke und Tomate. Im Mund bietet es eine angenehme Kombination aus Bitterkeit und Schärfe, mit eigenem Charakter und großer Nachhaltigkeit.
Dank seines hohen natürlichen Gehalts an Ölsäure und seiner guten Stabilität bewahrt das Öl der Canetera seine sensorischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften länger.
Ein natives Olivenöl extra mit Wurzeln, hergestellt aus einer einzigartigen, im Gebiet verwurzelten Sorte.
Auszeichnungen und Anerkennungen
