01 · Maridaje
Carnes a la plancha
Cordero lechón, cabrito tierno o lomo de cerdo a la plancha, que realzan su carácter.
Sobre este aceite
La Canetera, también conocida como Nana, es una variedad autóctona del norte de Castellón y el sur de Tarragona, especialmente vinculada al entorno de Canet lo Roig y las tierras del Sénia.
Es un olivo tradicional, de vigor moderado y muy productivo, que da un fruto de maduración media y facilita la recolección directa del árbol. Su cultivo forma parte del patrimonio agrícola y paisajístico del Maestrat y las Terres de l’Ebre.
Su aceite destaca por un perfil afrutado y equilibrado, con notas verdes de hierba, hoja de olivo, alcachofa y tomate. En boca ofrece una agradable combinación de amargor y picor, con una personalidad propia y una gran persistencia.
Gracias a su elevado contenido natural en ácido oleico y a su buena estabilidad, el aceite de Canetera conserva durante más tiempo sus cualidades organolépticas y nutricionales.
Un aceite de oliva virgen extra con raíces, elaborado a partir de una variedad singular y arraigada al territorio.
Premios y reconocimientos
