Varietat: Coupage d'OOVEs monovarietals, en la proporció exacta per a una combinació perfecta
Categoria: Oli d'oliva verge extra (AOVE)
Origen: Baix Maestrat i sud de Catalunya · Pobill Ecològics

Zoom

Varietat: Coupage d'OOVEs monovarietals, en la proporció exacta per a una combinació perfecta
Categoria: Oli d'oliva verge extra (AOVE)
Origen: Baix Maestrat i sud de Catalunya · Pobill Ecològics

Oli d'oliva verge extra

OOVE Coupage Llauna

Name: OOVE Coupage Llauna
Brand: Pobill Ecològics
SKU: 6340
Availability: InStock

Ecològic · Coupage d'OOVEs monovarietals

Afruitat verd d'intensitat mitja-alta, amb amargor i picant equilibrats i una astringència lleugera. Sabor d'ametlla i notes de carxofa i tomata.

Envàs i capacitat

Neteja

Enviament ràpid · Península i Balears

Devolució senzilla · Sense preguntes

Pagament 100% segur

Cultiu ecològic certificat

Certificat per CAECV - Producció Ecològica

✓

Completar comanda

Notes de tast

El perfil sensorial
d'aquest oli.

Intensitat

3/5

Fruitat

3/5

Amargor

2/5

Picant

2/5

Aromes identificades

Ametlla Carxofa Tomata Ametlló

“Amarg i picant equilibrats, amb una astringència lleugera i un sabor d'ametlla ben present.

Paloma Roures · Catadora d'AOV i assessora en olivicultura

Sobre aquest oli

Dues varietats del Baix Maestrat, una sola harmonia

Aquest coupage combina dues varietats cultivades en unes 7.000 hectàrees repartides entre el Baix Maestrat (Castelló) i el sud de Catalunya, amb un possible origen a la zona de Reguers (Tarragona).

Aquest AOVE és un coupage d’OOVEs monovarietals, combinats en la proporció exacta per a un perfil equilibrat i versàtil. Procedeix de finques de l’explotació de Pobill Ecològics. Destaca per la seua maduració tardana i el seu bon rendiment.

L'arbre i el fruit

Arbre: De copa clara, port obert i vigor mitjà. Les inflorescències són llargues i amb flors abundants. Fulla estreta, el·líptica-lanceolada, de curvatura hiponàstica i amplada mitjana.

Fruit: De forma ovoide, asimètric i pes mitjà, amb el diàmetre transversal màxim centrat, mugró, àpex arrodonit i base truncada. Pinyol pesat, d’el·lipse lleugerament simètrica, superfície llisa i un nombre mitjà de solcs.

Com fer-lo servir

Maneres de
gaudir-lo.

01 · Maridatge

Verdures i amanides

Verdures i amanides fresques, on el seu perfil equilibrat hi encaixa a la perfecció.

02 · Maridatge

Llegums

Llegums de tota mena, aportant-los un toc suau i harmoniós.

03 · Maridatge

Carns blanques

Carns blanques, per la seua astringència lleugera i amargor suau.

El procés

De l'oliva
a l'ampolla.

Sis passos, tots a casa. De l'arbre a la teua cuina no hi intervé ningú més.

01
Cultiu
Maneig ecològic, coberta vegetal viva, zero químics de síntesi.
02
Recol·lecció
Recol·lecció mecanitzada amb vibradors manuals i mantes, en el moment òptim de maduració (octubre-novembre).
03
Molturació
Dins de les hores següents a la collita.
04
Filtrat
Eliminació de l'aigua i de la matèria orgànica per a conservar les propietats de l'OOVE al llarg de tota la seua vida útil.
05
Embotellat
Vidre o llanda foscos, protegits de la llum, lot a lot.
06
Entrega
De la finca a casa teua, sense intermediaris.

Traçabilitat

Fitxa tècnica.

Varietat: Coupage d'OOVEs monovarietals, en la proporció exacta per a una combinació perfecta
Categoria: Oli d'oliva verge extra (AOVE)
Origen: Baix Maestrat i sud de Catalunya · Pobill Ecològics
Acidesa lliure: 0,24
Índex de peròxids: 8,6 meq O2/kg
K270: 0,1

Preguntes freqüents

El que sol
preguntar la gent.

En el seu envàs, en un lloc fresc i sec, allunyat de la llum directa i de la calor. No cal refrigerar.

Sí. És un producte 100% vegetal, sense gluten ni lactosa, sense additius ni antioxidants afegits.