01 · Kombination
Säuerliche Früchte und Gazpachos
Passt außergewöhnlich gut zu säuerlichen Früchten und frischen Gazpachos.
Über dieses Öl
Kraft und Ausgewogenheit aus dem Baix Maestrat
Die Sorte Farga stammt ursprünglich aus dem Norden von Castelló, und ihr Anbau erstreckt sich über einen Großteil der Provinz, besonders im Baix Maestrat, und reicht auch bis in den Süden von Tarragona.
Dieses sortenreine EVOO (100 % Farga) stammt von Höfen des Betriebs Pobill Ecològics (Loma, Cova Camp und Bassetes). Es zeichnet sich durch seine Kraft im Mund und eine gute Ausgewogenheit aus, mit einem bemerkenswerten Reichtum an frischen Noten.
Der Baum und die Frucht
Arbre: Kräftig, groß und mit offenem Habitus, sehr langlebig, es finden sich jahrhunderte- und sogar jahrtausendealte Bäume. Elliptisch-lanzettliches Blatt mittlerer Größe.
Fruit: Mittelgroß (2,4 g), schwarz gefärbt, länglich und bauchig geformt, mit abgerundeter Spitze und rundem Querschnitt. Kern länglich, glatt, mit zugespitzter Spitze mit Spitzchen (Mucro) und ebenfalls zugespitzter Basis.
