01 · Kombination
Sardellen und Sardinen
Als Garnitur für Sardellen oder Sardinen.
Über dieses Produkt
Ein Tropfen Öl, eingefangen
Es ist ein Tropfen Olivenöl, eingefangen in einer Gelatinehülle. Das Gel, das jeden Tropfen des eingekapselten Öls umgibt, besteht aus Alginat, einem pflanzlichen Geliermittel. Es wird aus gewöhnlichen Rotalgen gewonnen, und sobald es in Wasser gelöst ist und mit einer Calciumquelle, in diesem Fall Calciumchlorid, in Kontakt kommt, findet die Reaktion statt.
Perlen aus nativem Olivenöl extra der Sorte Arbequina aus eigener Ernte. Kugeln mit einem Durchmesser von etwa 4-5 Millimetern, mit flüssigem Olivenöl im Inneren, die im Mund platzen, wenn man sie zerbeißt.
Eine ideale Zutat, um Ihren Gerichten einen Hauch von Geschmack und Aroma zu verleihen. Heben Sie Ihre Gerichte mit dieser Zutat, die in den Küchen der besten Köche entstanden ist, auf die nächste Stufe, jetzt bereit für Ihre Rezepte.
