Herstellung: Sphärifizierung mit Alginat (pflanzliches Geliermittel) und Calciumchlorid
Durchmesser: 4-5 Millimeter
Aroma: Weißer Trüffel

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Herstellung: Sphärifizierung mit Alginat (pflanzliches Geliermittel) und Calciumchlorid
Durchmesser: 4-5 Millimeter
Aroma: Weißer Trüffel

Olivenöl-Perlen

EVOO-Kaviar und weißer Trüffel

Name: EVOO-Kaviar und weißer Trüffel
Brand: Pobill Ecològics
SKU: 9891
Price: 13 EUR
Availability: InStock

Mit weißem Trüffelaroma

Perlen aus nativem Olivenöl mit weißem Trüffelaroma, die im Mund zerplatzen und bei jedem Bissen den vollen Geschmack des Öls entfalten.

13,00€ 13,00€

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Über dieses Produkt

Ein Tropfen Öl, eingefangen

Es ist ein Tropfen Olivenöl, eingefangen in einer Gelatinehülle. Das Gel, das jeden Tropfen des eingekapselten Öls umgibt, besteht aus Alginat, einem pflanzlichen Geliermittel. Es wird aus gewöhnlichen Rotalgen gewonnen, und sobald es in Wasser gelöst ist und mit einer Calciumquelle, in diesem Fall Calciumchlorid, in Kontakt kommt, findet die Reaktion statt.

Perlen aus nativem Olivenöl mit Aroma von weißem Trüffel. Kugeln mit einem Durchmesser von etwa 4-5 Millimetern, gelb und mit einem charakteristischen Aroma von weißem Trüffel.

Eine ideale Zutat, um Ihren Gerichten einen Hauch von Geschmack und Aroma zu verleihen. Heben Sie Ihre Gerichte mit dieser Zutat, die in den Küchen der besten Köche entstanden ist, auf die nächste Stufe, jetzt bereit für Ihre Rezepte.

Wie man es verwendet

Möglichkeiten,
es zu genießen.

01 · Kombination

Ei

Mit warmem Ei, gebraten oder pochiert.

02 · Kombination

Kartoffeln

Mit gebratenen oder gerösteten Kartoffeln, ganz nach Geschmack.

03 · Kombination

Fischrogen

Passt perfekt zu Fischrogen.

04 · Kombination

Tomaten- oder Käsesalate

Tomaten- oder Käsesalate, denen das Aroma des weißen Trüffels eine raffinierte Note verleiht.

05 · Kombination

Risottos, Pizza und Nudeln

Ein aromatischer Abschluss für Risottos, Pizza und Nudeln.

Rückverfolgbarkeit

Datenblatt.

Herstellung: Sphärifizierung mit Alginat (pflanzliches Geliermittel) und Calciumchlorid
Durchmesser: 4-5 Millimeter
Aroma: Weißer Trüffel

Häufige Fragen

Was die Leute
meist fragen.

Er ist eine gastronomische Kreation, die das Native Olivenöl Extra in kleinen Kugeln präsentiert.

Nein. Er heißt „Kaviar“ wegen seines Aussehens und der kleinen kugelförmigen Form, basiert aber auf Nativem Olivenöl Extra.

Hauptsächlich als Finish oder gastronomische Beilage, indem die Kugeln direkt vor dem Servieren auf den Teller gegeben werden.

Er passt zu Fisch, Meeresfrüchten, Fleisch, Käse, Salaten, Gemüse, Appetithäppchen, Eiern und verschiedenen Zubereitungen der kreativen Küche.

Wir empfehlen, ihn hauptsächlich kalt oder als Finish zu verwenden, um Textur, Präsentation und Geschmack besser zur Geltung zu bringen.

Er verbindet Geschmack, Textur und Präsentation und lässt das EVOO auf eine andere, überraschende Weise genießen.